Beneficios del té matcha y cómo prepararlo 

Desde hace ya un tiempo, hay una bebida que se ha vuelto muy popular entre todas aquellas personas que buscan mejorar sus hábitos alimenticios y su salud general, pero que de nueva no tiene nada. Te hablamos, como no podía ser de otra manera, del té matcha.  

Si todavía no estás al día de por qué este super alimento causa furor, quédate a leer este artículo en el que te vamos a contar todo lo que hace falta saber sobre el té matcha.  

Qué es el té matcha 

Se trata de un tipo de té verde originario de China  que se utilizaba hace miles de años en un ritual, aunque el nombre viene de Japón y significa “té molido”, debido a su textura de polvo fino, diferente a las virutas secas a las que estamos acostumbrados con los tés más conocidos. Se hizo muy popular entre los monjes budistas japoneses y posteriormente la nobleza lo incluyó en la tradicional ceremonia del té. 

Este tipo de té es especial por sus múltiples propiedades, pero sobre todo porque contiene dos sustancias que, de primeras, pueden parecer contradictorias: Cafeína, que es estimulante y L-teanina, que es relajante. 

El matcha no es tan amargo como el café pero tiene un toque herbáceo que no es del agrado de todo el mundo. Por este motivo también es muy popular el té matcha latte (con leche) o el endulzarlo con miel o sirope de agave. 

Té matcha propiedades y contraindicaciones 

En la actualidad, el té matcha está considerado un súper alimento y es increíblemente popular en todo el mundo, más que la infusión de cúrcuma o la infusión de hinojo. Como todo, hay que consumirlo con moderación para evitar posibles efectos secundarios, pero en general, los beneficios del té matcha son múltiples y muy bien valorados por los aficionados a este té. 

Propiedades del té matcha 

Al contrario que las mejores infusiones para dormir, una de las principales propiedades del té matcha es que proporciona energía de forma más sostenida en el tiempo que, por ejemplo, el café y lo hace con una dosis menor de cafeína. El cuerpo metaboliza la cafeína del té matcha de más lentamente, por lo que no se sienten los picos de energía y cansancio que puede traer el café. 

La L-teanina actúa sobre la capacidad de concentración y de enfoque, por lo que es una bebida idónea para estudiantes y otras personas que necesitan pasar largos periodos concentrados en una sola tarea. Este aminoácido, además, contrarresta la sobreexcitación que puede causar la cafeína, de tal forma que te mantiene alerta pero concentrado y sereno. 

El té matcha también es  un alimento rico en antioxidantes y nutrientes básicos como calcio, hierro, magnesio y potasio y en vitaminas A, C y E. Gracias a todos estos componentes, fortalece el sistema inmune y el metabolismo. Es una de las primeras paradas entre personas que quieren combinar nutrición y deporte para alcanzar un objetivo fitness. 

Otras de las propiedades por las que es muy apreciado es por su apoyo en la pérdida de peso, debido a su contenido en EGCG que evita que se formen nuevas células grasas y fomenta la quema de las acumuladas. 

Contraindicaciones 

Todo puede consumirse en exceso y en el caso del té matcha, si te pasas de la dosis recomendada puedes enfrentarte a algunos problemas serios como diarrea y anemia. Esto es debido a que los componentes que se encuentran en este tipo de infusión afectan directamente a la microbiota intestinal.  

La dosis recomendada es 5 gr de té matcha al día. Esto es el equivalente a unas tres tazas como máximo. Sin embargo, si tienes necesidades nutritivas concretas, es probable que tengas que limitar aún más su consumo. Te recomendamos consultar con un especialista antes de empezar a tomar esta bebida de forma habitual.  

Con dos tazas de té matcha al día ya se puede disfrutar de todos sus beneficios por lo que no hay necesidad de exceder la dosis recomendada.  

Cómo preparar el té matcha 

Debido a su popularidad global, ahora existen numerosas formas de tomar té matcha. Encontrarás personas que lo añaden a batidos, a smoothies e incluso existe el helado de té matcha. Sin embargo, vamos a contarte cómo preparar té matcha de forma tradicional y también cómo hacer un delicioso té matcha latte perfecto para tus mañanas más ajetreadas.  

Preparar té matcha tradicional 

Para preparar esta infusión de acuerdo a la tradicional Chado (ceremonia del té) japonesa, necesitarás tener a mano todos los utensilios e ingredientes. Te recomendamos que aproveches para tomarte unos minutos para ti y para este ritual. De esta forma, no solo disfrutarás de los beneficios de la bebida, sino también de las ventajas de la ceremonia. 

Vas a necesitar:  

• ● 1,5 gramos de té matcha. 

• ● Agua caliente (a 80 grados aproximadamente). 

• ● Una cucharita de bambú. 

• ● Un bol. 

• ● Un batidor de bambú. 

La cucharita de bambú te ayudará a medir la cantidad de matcha que necesitas. Echa 1,5 gramos en el bol. A veces se recomienda tamizar el té, pero no es obligatorio. 

Vierte un poco de agua caliente en el bol. Recuerda que no debe estar hirviendo. Si el té hierve, perderá todas sus propiedades beneficiosas.  

Bate con energía la mezcla y haciendo movimientos de W o zigzag. Cuando veas espuma, habrás batido lo suficiente. 

Después, añade más agua caliente y tu té matcha estará listo para saborearlo. 

Puedes endulzarlo con un poco de miel o sirope de agave a tu gusto. También hay quien añade un poco de zumo de naranja para darle un toque dulce y cítrico. 

Preparar té matcha latte 

Para preparar esta versión de té matcha mucho más popular en occidente, tendrás que seguir unos pasos muy similares a los del té tradicional.  

Necesitarás:  

• 1,5 gr de té matcha 

• 80 ml de agua a 80°C 

• 140 ml de leche o bebida vegetal a tu gusto 

• Un colador 

• Una cucharita de bambú 

• Un batidor de bambú 

• Un bol 

Coge 1,5 gr de té matcha con tu cucharita de bambú y échalos en el colador sobre le bol para tamizar el té y evitar que se formen grumos. 

Añade un poco de agua caliente en el bol y con el batidor, haciendo zigzag, bate hasta que salga espuma. También puedes utilizar un batidor eléctrico. 

En una taza diferente, vierte la leche caliente y añade después el matcha que acabas de batir. 

Por supuesto, también puedes endulzarlo al gusto.  

Los beneficios del té matcha son muy numerosos y aunque también tiene algunas contraindicaciones, especialmente si sobrepasas la dosis recomendada diaria, merece la pena probarlo. En Arenal encontrarás té matcha y otros productos de nutrición y dietética de las mejores marcas. Echa un vistazo a nuestras infusiones y cafés y encuentra tu té matcha ideal.