Diferencia entre prebióticos y probióticos 

A nada que estés un poco metida o metido en el mundo fitness y de la nutrición y dietética, habrás escuchado hablar de prebióticos y probióticos. Es más, es muy probable que hasta ahora pensaras que eran lo mismo. Vamos a sacarte de tu error y te vamos a revelar tanto las diferencias entre prebióticos y probióticos como las mejores fuentes alimenticias de las que obtenerlos. 

¡No te vayas! 

¿Qué es un probiótico? 

Los probióticos son un tipo de organismo que trabaja con la microbiota intestinal para que funcione de forma equilibrada. Son principalmente levaduras y bacterias beneficiosas. Por si no lo sabías, el correcto funcionamiento del sistema inmune depende en gran medida de que el digestivo también funcione correctamente. 

¿Qué es un prebiótico? 

Por otra parte, los prebióticos son, en gran parte, fibras no digeribles y su principal función es la de servir de alimento para las bacterias beneficiosas que pueden encontrarse en el intestino humano de forma natural. 

Diferencias entre prebióticos y probióticos 

Ya solo con estas definiciones puedes adivinar varias de las claves que diferencian a los prebióticos de los probióticos. 

Por un lado, la naturaleza de ambos es totalmente distinta. Los prebióticos son sustancias que se pueden digerir. En cambio, los probióticos son microorganismos vivos.  

Sus orígenes también son completamente diferentes, puesto que los prebióticos se encuentran en mayor medida en alimentos como frutas, vegetales y granos y los probióticos son parte de alimentos fermentados. 

Finalmente, la función de los prebióticos es totalmente diferente a las de los probióticos aunque ambos afectan de alguna forma al intestino. Mientras que el intestino absorbe directamente los probióticos y con esto hace que la microbiota se enriquezca, los prebióticos fomentan la actividad y crecimiento saludable de todas las bacterias que ya forman parte del intestino. No se absorben, sino que alimentan a estas bacterias.  

Alimentos que contienen prebióticos o probióticos 

Como ya hemos comentado, los probióticos pueden encontrarse más fácilmente en alimentos fermentados, mientras que los prebióticos son más propios de los vegetales y granos enteros. 

Alimentos con probióticos 

¿Quieres saber en qué alimentos puedes encontrar los mejores probióticos? Esta es nuestra lista: 

• Yogur: Este es uno de los alimentos con probióticos más populares puesto que contiene unas bacterias vivas idóneas para equilibrar la microbiota intestinal. 

• Kéfir: Muchas personas que buscan una alternativa al yogur optan por esta otra bebida fermentada que ofrece bacterias muy similares y también beneficiosas.  

• Chucrut: Otra fuente natural de probióticos muy beneficiosos que promocionan una buena digestión, es el chucrut, una fermentación de repollo muy típica de Alemania. 

• Kimchi: Un preparado similar que incluye repollo pero también rábano y especias el kimchi. La fermentación de estos ingredientes no solo ofrece un sorprendente sabor a tus platos sino que también está repleto de baterías beneficiosas.  

• Miso: Esta receta típica japonesa que se utiliza a menudo en sopas consiste en una pasta de soja, cebada o arroz fermentada.  

Si tienes problemas como la intolerancia a la lactosa o no te gustan especialmente estas comidas, también se pueden los probióticos necesarios para mantener una buena salud intestinal, mediante suplementos alimenticios específicos. 

Alimentos con prebióticos 

Seguramente no hace falta que te preocupes por no consumir suficientes alimentos con prebióticos porque como vas a poder comprobar, los alimentos con más prebióticos forman parte de la dieta habitual de la mayoría de las personas: 

• Ajo: Si eres una de esas personas que no sabe cocinar sin ajo, estás de suerte porque este es uno de los alimentos ricos en prebióticos que más fácilmente puedes incluir en tu alimentación. 

• Cebolla: Otro básico de la cocina, la cebolla es rica en FOS, así que no dudes en añadirla a tu cocina habitual para fomentar la salud de tu flora intestinal. 

• Plátanos: Aunque son más conocidos como fuente de potasio, los plátanos también contienen inulina en grandes cantidades. Esto es un prebiótico muy importante. 

• Granos de cereal: Los granos de cereales y semillas como la avena, al acebada o el centeno también son ricos en prebióticos que benefician tu intestino y garantizan su correcto funcionamiento. 

• Legumbres: Por otro lado, algunas legumbres como las alubias, los garbanzos y las lentejas, son fuentes excelentes de fibra y otros nutrientes que son fantásticos para la microbiota intestinal. 

Si estás buscando mejorar tu alimentación y tu salud en general, no solo tienes que conocer los mejores alimentos antioxidantes o todos los alimentos ricos en vitamina D. Los prebióticos y probióticos también tienen importantísimas funciones y son imprescindibles en tu dieta.  

Ahora ya conoces todas las diferencias entre prebióticos y probióticos y sabes de dónde obtener cada uno. Si crees que puedes tener algún problema con flora intestinal, siempre puedes consultar con un especialista para que te recomiende una solución más específica.